Risotto Al Marsala
Ricetta
Soffriggere un trito di metà cipolla e carote in metà burro, unendo un mestolino di brodo.
Unire il riso, far tostare e portare a cottura unendo poco per volta il brodo caldo.
Soffriggere metà cipolla tritata con il burro, unire la lingua a dadini 1 cucchiaio raso di farina, sale e pepe e stemperarvi il marsala mescolando e quando la salsa è densa unire poco latte, quindi condirci il risotto.
Ingredienti per 4 persone
- 350g di riso
- 80g di burro
- 70g di lingua salmistrata
- 1 cipolla
- 2 carote tenere
- 1 bicchierino di vino marsala secco
- poca farina
- brodo
- latte
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 36 volte, l'ultima volta venerdì 11 agosto alle 22:25.