Risotto Al Marsala (2)

Primo piatto a base di vino marsala

Ricetta

Far tostare in un trito di cipolla, olio e burro il riso, spruzzarlo con il marsala e fare evaporare.
Portare il riso a cottura unendo poco per volta il brodo. A fine cottura diluire nell'ultimo mestolo di brodo lo zafferano e mantecare il riso con emmenthal e grana grattugiati.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 30 volte, l'ultima volta venerdì 17 agosto alle 1:33.