Risotto Al Prosciutto
Ricetta
Rosolare la cipolla tritata in 50 g di burro, unire il riso e cuocere aggiungendo poco alla volta il brodo. Dopo 15 minuti di cottura unire lo zafferano diluito in poco brodo, il prosciutto a dadini e il parmigiano a scagliette. Dopo qualche minuto spegnere il fuoco, incorporare il rimanente burro, regolare di sale e servire.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di riso
- 1 cipolla
- 60g di formaggio parmigiano
- 100g di prosciutto cotto
- 80g di burro
- 150 cl di brodo
- sale
- 1 bustina di zafferano
Questa ricetta è stata vista 18 volte, l'ultima volta venerdì 15 febbraio alle 18:06.