Risotto Al Prosciutto (2)
Ricetta
Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere in circa 50 g di burro, unite un litro di brodo caldo e i piselli. Quando questi sono quasi cotti mettete il riso e il pomodoro, pelato e tagliato a pezzettini (potrete anche usare un po' di pelati.) Salate, pepate, e portate a cottura il risotto, aggiungendo a mano a mano che viene assorbito altro brodo caldo. A cottura ultimata amalgamate un pezzetto di burro fresco, una manciata di formaggio grattugiato e il prosciutto tagliato a dadini.
Ingredienti per 4 persone
- 350g di riso
- 100g di prosciutto cotto (fette da 100 g)
- 1 pomodoro grande
- 2 pugni di piselli sgranati
- 1 cipolla
- 100 cl di brodo
- 1 pezzetto di burro fresco
- 1 manciata di formaggio grattugiato
- sale
- pepe
Questa ricetta รจ stata vista 74 volte, l'ultima volta sabato 13 luglio alle 12:27.