Risotto Al Radicchio (4)
Ricetta
Rosolare nel burro l'aglio tritato, gli spinaci e il radicchio tagliati a listarelle.
Unire il riso e farlo tostare. Bagnarlo con il vino e farlo evaporare.
Aggiungere il brodo e cuocere per 20 minuti.
Condire con altro burro e il parmigiano.
Ingredienti per 4 persone
- 350g di riso
- 100g di spinaci
- 150g di radicchio rosso
- 50g di burro
- 100 cl di brodo
- 1 spicchio di aglio
- vino rosso
- formaggio parmigiano grattugiato
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