Risotto Al Salmone
Ricetta
Appassire la cipolla affettata con 50 g di burro, unire il riso, farlo rosolare, spruzzarlo con vino e far evaporare.
Portare a cottura mescolando e unendo poco alla volta il brodo caldo preparato con il dado.
Rosolare il salmone a pezzetti con una noce di burro, spruzzare con metà del whisky e unire la panna Unire la salsa al risotto 5 minuti prima del termine di cottura. Infine completare con il rimanente whisky e poco burro.
Ingredienti per 4 persone
- 350g di riso
- 70g di burro
- 70g di salmone affumicato
- 80g di panna da cucina
- 1 piccola cipolla
- 1 dado
- 1/2 bicchierino di vino bianco secco
- sale
- 1 bicchierino di whisky
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