Risotto Al Salmone (2)

Primo piatto a base di salmone affumicato

Ricetta

Pulire, lavare e tritare lo scalogno, farlo soffriggere con 50 g di burro e, prima che prenda colore, versare il riso e lasciarlo tostare per qualche minuto.
Unire il vino e farlo evaporare, quindi bagnare con brodo caldo.
Tritare 1/3 del salmone e aggiungerlo al riso, versando altro brodo.
Cuocere il riso al dente, unire burro e limone e il resto del salmone a listarelle.

Questa ricetta è stata vista 157 volte, l'ultima volta martedì 23 febbraio alle 9:50.