Risotto Al Sedano (2)
Ricetta
Soffriggere in un cucchiaio di olio il sedano e la cipolla affettati e i pelati a pezzetti, unire poi 1/2 l di brodo caldo, salare e cuocere coperto per 20 minuti.
Unire il riso, spruzzare con 1/2 bicchiere di vino e far evaporare.
Portare il riso a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo. Spento il fuoco incorporare 40 g di burro e 4 cucchiai di parmigiano grattugiato e servire.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di riso
- 300g di sedano bianco
- 200g di pomodori pelati
- 1/2 di cipolla
- vino bianco secco
- 150 cl di brodo di dado
- formaggio parmigiano
- olio d'oliva
- burro
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 493 volte, l'ultima volta lunedì 18 maggio alle 17:43.