Risotto Al Tartufo
Ricetta
Base per questo piatto è un risotto bianco alla piemontese. Far sudare in 50 g di burro la cipolla tritata; unire il riso e tostarlo leggermente, poi il vino bianco; far evaporare.
Unire il brodo e cuocere all'onda. 4-5 minuti prima di fine cottura unire il parmigiano. A cottura ultimata il restante burro e tartufo grattugiato.
Ingredienti per 4 persone
- 60g di tartufo
- 80g di burro
- 1/2 di cipolla piccola
- 300g di riso per risotti
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 100 cl di brodo di manzo
- 40g di formaggio parmigiano grattugiato
Questa ricetta è stata vista 47 volte, l'ultima volta domenica 6 gennaio alle 12:50.