Risotto Al Tonno (3)
Ricetta
Dorare gli spicchi d'aglio in 50 g di burro ed eliminarli quando saranno coloriti.
Unire le olive, i filetti d'acciuga spezzettati, il peperoncino tritato e far soffriggere il tutto per 2 minuti; aggiungere poi il tonno e il prezzemolo tritato.
Rimestare il tutto ancora per 2 minuti, versare il riso e portarlo a cottura con il brodo. Infine, mantecare con il parmigiano e il restante burro.
Ingredienti per 4 persone
- 350g di riso
- 50g di polpa di olive verdi
- 100g di tonno sott'olio
- 4 filetti d'acciughe
- 2 spicchi di aglio
- 100g di burro
- 1/2 di peperoncino piccante
- prezzemolo tritato
- formaggio parmigiano grattugiato
- brodo
Questa ricetta è stata vista 290 volte, l'ultima volta martedì 24 settembre alle 12:32.