Risotto Alla Birra
Ricetta
Tritate la cipolla e fatela appassire in una casseruola con l'olio. Versatevi il riso e lasciatelo tostare per pochi minuti quindi proseguite la cottura bagnando poco per volta con il brodo bollente.
Sciogliete in un tegamino il burro e unite i formaggi tagliati a minuscoli dadini e la birra, lasciando fondere tutto a fuoco bassissimo e mescolando continuamente. Alla fine salate un pochino.
Unite la crema di formaggi al risotto quando sarà pronto.
Mantecate bene mescolando la preparazione fuori dal fuoco, poi trasferite il risotto in un piatto da portata e servite subito. Ottimo anche con l'aggiunta di funghi saltati nel burro.
Ingredienti per 4 persone
- 300g di riso
- 30g di formaggio fontina
- 30g di formaggio crescenza
- 30g di formaggio parmigiano
- 1 cipolla piccola
- 80 cl di brodo
- 15 cl di birra
- 30g di burro
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- sale
Questa ricetta è stata vista 333 volte, l'ultima volta venerdì 18 ottobre alle 17:51.