Risotto Alla Birra (2)
Ricetta
Soffriggere la salsiccia sbriciolata in metà burro con la cipolla tritata, aggiungere il riso mescolando finché assorbe il condimento formatosi dallo sciogliersi del grasso della salsiccia, bagnare con metà birra e farla evaporare mescolando.
Aggiungere la rimanente birra ed una volta assorbita continuare la cottura aggiungendo il brodo bollente. Quando il riso è a giusta cottura togliere dal fuoco ed amalgamare la panna, il parmigiano, il burro rimanente ed il prezzemolo.
Ingredienti per 4 persone
- 50g di burro
- 100g di salsiccia a nastro
- 400g di riso vialone nano
- 100 cl di brodo
- 25 cl di birra scura
- 3 cucchiai di panna
- 30g di formaggio parmigiano
- 2 cucchiaini di prezzemolo
Questa ricetta è stata vista 93 volte, l'ultima volta giovedì 5 dicembre alle 20:19.