Risotto Alla Birra (3)
Ricetta
Lasciate ammorbidire al cipolla finemente tritata e la cipolla a pezzettini in una noce di burro, poi versate il riso e mescolatelo per alcuni istanti nel condimento.
Bagnate con la birra e fate quasi del tutto evaporare, salate e portate il riso a cottura unendo un mestolo di brodo caldo alla volta. Non appena il riso sarà al dente spegnete e condite con una noce di burro, pepe e prezzemolo tritato; mescolate e lasciate riposare a pentola coperta prima di servire.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di riso
- 1 1/2 bicchiere di birra chiara
- 50g di pancetta affumicata
- 1 cipolla piccola
- 1 mazzetto di prezzemolo
- brodo quanto basta
- 1 noce di burro
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 46 volte, l'ultima volta mercoledì 27 giugno alle 5:16.