Risotto Alla Milanese (2)

Primo piatto a base di zafferano tipico di Milano e della Lombardia

Ricetta

Fate imbiondire la cipolla tagliata finemente nella pentola fatta scaldare precedentemente, aggiungete il riso, mescolate con un cucchiaio di legno, versate il brodo bollente, coprite la pentola con il coperchio e lasciate cuocere per circa 15 minuti a fuoco basso. Intanto sciogliete le bustine di zafferano in un po' d'acqua, che unirete al riso, mescolate e lasciate cuocere altri 5 minuti. Prima di servire il risotto, aggiungete una noce di burro, il parmigiano grattugiato e lasciate riposare per qualche minuto.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 179 volte, l'ultima volta venerdì 2 novembre alle 15:06.