Risotto Alla Pescatora (2)
Ricetta
Rosolate l'aglio in una casseruola con l'olio d'oliva extra-vergine e il peperoncino. Quando è dorato, aggiungete il misto di pesce tagliato finemente e il vino bianco.
Lasciate evaporare.
Unite il pomodoro e il riso.
Lasciate cuocere aggiungendo poco alla volta il brodo. A cottura ultimata aggiungete il sale, se necessario.
Servite con del prezzemolo tritato finemente.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di riso arborio superfino
- 250g di gamberetti
- 250g di moscardini
- 250g di seppioline
- 250g di calamari
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- brodo di pesce granulare
- aglio
- peperoncino
- prezzemolo
- 3 cucchiai di passata di pomodoro
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
Questa ricetta è stata vista 248 volte, l'ultima volta venerdì 17 gennaio alle 19:04.