Risotto Alla Salsiccia
Ricetta
Sbucciare e tritare la cipolla poi farla rosolare in 2 cucchiai d'olio e 20 g di burro.
Unire la salsiccia spellata e sbriciolata e farla rosolare da tutte le parti.
Aggiungere il riso, lasciarlo tostare, spruzzarlo con il vino e farlo evaporare.
Cuocere il riso per 18 minuti bagnando poco per volta con il brodo. Fuori dal fuoco incorporare abbondante grana, regolare di sale e lasciar riposare per 2 minuti prima di servirlo.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di riso
- 1 cipolla
- 300g di salsiccia
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 20g di burro
- brodo
- vino bianco secco
- abbondante di formaggio grana grattugiato
- sale
Questa ricetta è stata vista 146 volte, l'ultima volta giovedì 18 ottobre alle 15:24.