Risotto Alla Sarda

Primo piatto a base di pomodoro tipico della Sardegna

Ricetta

Tritare il lardo e la cipolla e farli soffriggere con due cucchiaiate d'olio in una casseruola; unire la carne di maiale (o la salsiccia) a pezzettini, la polpa di pomodoro tritata, e lo zafferano. Far rosolare bene, salare, pepare e portare la carne a cottura.
Aggiungere il riso, farlo insaporire mescolando con un cucchiaio di legno e cuocerlo unendo, a poco a poco, il brodo bollente.
Servire il pecorino a parte.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 286 volte, l'ultima volta mercoledì 25 luglio alle 1:53.