Risotto Alla Zucca (2)
Ricetta
Soffriggere la cipolla tritata in poco olio, unire un bicchiere abbondante di acqua, poi la zucca mondata e tagliata a pezzi.
Cuocere per 15 minuti quindi aggiungere il riso e portarlo a cottura unendo, poco per volta, il brodo caldo. Poco prima del termine di cottura mantecare con burro e latte.
Unire il parmigiano, mescolare e servire.
Ingredienti per 4 persone
- 300g di zucca
- 350g di riso
- olio d'oliva
- 1 noce di burro
- brodo vegetale di dado
- formaggio parmigiano grattugiato
- 1 cipolla piccola
- 1/4 bicchiere di latte
Questa ricetta รจ stata vista 4078 volte, l'ultima volta domenica 24 novembre alle 17:06.