Risotto Alle Arselle
Ricetta
Far aprire a fuoco vivo le arselle ben lavate, sgusciarle e farle insaporire in un trito di aglio e prezzemolo con burro e olio.
Unire i pomodori frullati e il riso, bagnare con l'acqua emessa dai molluschi durante l'apertura, versare il brodo caldo e portare a cottura.
Regolare di sale, pepare e servire.
Ingredienti per 4 persone
- 300g di riso
- 850g di arselle
- 300g di pomodori pelati
- 125 cl di brodo
- aglio
- prezzemolo
- burro
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta รจ stata vista 21 volte, l'ultima volta domenica 8 ottobre alle 18:47.