Risotto Alle Mandorle
Ricetta
Soffriggere la cipolla affettata in 40 g riso, mescolare e aggiungere, poco per volta, il brodo. A metà cottura aggiungere il prezzemolo e il peperoncino spezzettato e privato dei semi.
Unire le mandorle tritate poco prima di levare dal fuoco mescolando bene. A cottura ultimata regolare di sale, mantecare con il burro rimasto e il grana e servire ben caldo.
Ingredienti per 4 persone
- 350g di riso
- 1 peperoncino piccante
- 100g di mandorle pelate
- 1/2 di cipolla
- 50g di burro
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- prezzemolo tritato
- formaggio grana grattugiato
- 100 cl di brodo
Questa ricetta è stata vista 197 volte, l'ultima volta lunedì 30 dicembre alle 5:20.