Risotto Alle Spezie
Ricetta
Rosolare un trito fine di sedano cipolla e carota con il bacon a dadini in 20 g di burro e 1 cucchiaio abbondante di olio.
Unire il riso, bagnare con 3 cucchiai di aceto, far evaporare, unire un mestolo di brodo con 1 bustina di zafferano e 1/2 cucchiaino di curry.
Cuocere per 18' unendo il brodo caldo poco alla volta. Infine insaporire con pepe, unire il tuorlo, poco burro, il grana, mescolare e servire subito.
Ingredienti per 4 persone
- 350g di riso
- formaggio grana grattugiato
- 100g di bacon
- curry
- zafferano
- brodo
- burro
- 1 tuorlo
- 1 cipolla
- 1 carota
- olio d'oliva
- aceto di vino rosso al pepe
- nero
- sale
- pepe nero
- 1 costa di sedano
Questa ricetta è stata vista 47 volte, l'ultima volta martedì 12 giugno alle 17:17.