Risotto Alle Zucchine

Primo piatto a base di zucchine

Ricetta

Far dorare il burro, unire le zucchine a rondelle e farle insaporire per 7 minuti, salare e unire il riso. Portarlo a cottura aggiungendo il brodo poco per volta.
Regolare di sale, pepare, unire il grana e il prezzemolo tritato.
Togliere da fuoco, mescolare e unire la mozzarella a dadini.
Servire con le uova sode tritate.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 979 volte, l'ultima volta mercoledì 5 dicembre alle 23:54.