Risotto Alle Zucchine
Ricetta
Far dorare il burro, unire le zucchine a rondelle e farle insaporire per 7 minuti, salare e unire il riso. Portarlo a cottura aggiungendo il brodo poco per volta.
Regolare di sale, pepare, unire il grana e il prezzemolo tritato.
Togliere da fuoco, mescolare e unire la mozzarella a dadini.
Servire con le uova sode tritate.
Ingredienti per 4 persone
- 350g di riso
- 4 zucchine
- 2 uova
- 1 mozzarella
- 80g di burro
- 100 cl di brodo anche di dado
- prezzemolo
- formaggio grana grattugiato
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 981 volte, l'ultima volta giovedì 4 aprile alle 17:10.