Risotto Coi Funghi
Ricetta
Pulire i funghi; cuocerli in 30 g di burro aggiustando di sale e pepe.
Fare un trito con 1/2 spicchio d'aglio e prezzemolo e tenere da parte.
Rosolare la cipolla col restante burro, unire il riso e far tostare; unire tutto il brodo in ebollizione, mescolare una sola volta e coprire. 5 minuti prima della cottura unire i funghi, il trito e il formaggio.
Mantecare e servire.
Ingredienti per 4 persone
- 350g di riso vialone nano non brillato
- 200g di funghi porcini e funghi ovoli
- 60g di burro
- 100 cl di brodo di manzo
- formaggio grana grattugiato
- 1/2 spicchio di aglio
- cipolla tritata finemente
- sale
- pepe
- prezzemolo
Questa ricetta รจ stata vista 417 volte, l'ultima volta sabato 9 maggio alle 6:29.