Risotto Colorato
Ricetta
Mondare i peperoni e tagliarli a listarelle. In una casseruola soffriggere la cipolla tritata in olio e unire i peperoni e i piselli.
Salare e cuocere coperto per 15 minuti bagnando con poco brodo.
Unire il riso e portarlo a cottura mescolando e aggiungendo altro brodo poco per volta.
Regolare di sale e levare dal fuoco.
Unire una noce di burro, il basilico spezzettato e il grana.
Servire ben caldo.
Ingredienti per 4 persone
- 350g di riso
- 250g di piselli sgranati
- 1 peperone giallo
- 1 peperone rosso
- 1/2 di cipolla
- 150 cl di brodo
- basilico
- olio d'oliva
- 1 noce di burro
- sale
- formaggio grana grattugiato
Questa ricetta รจ stata vista 33 volte, l'ultima volta domenica 24 marzo alle 13:54.