Risotto Con Asparagi
Ricetta
Cuocete al vapore gli asparagi e selezionate le punte.
Tritate la cipolla. fondetela con 75 g di burro e condite col pepe.
Irrorate col vino e fatene evaporare buona parte.
Aggiungere il riso e il sale.
Bagnate col brodo e mescolate. Pochi minuti prima di ritirarlo cotto al dente, unite le punte di asparagi e mantecatelo con altro burro e il grana.
Fate riposare qualche minuto e servite.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di riso
- 150g di burro
- 1 cipollina
- 1 bicchiere di vino bianco
- brodo
- 800g di asparagi
- 100g di formaggio grana grattugiato
- sale
- pepe bianco
Questa ricetta è stata vista 168 volte, l'ultima volta mercoledì 27 febbraio alle 23:57.