Risotto Con Carciofi (2)
Ricetta
Pulire i carciofi e tagliare a spicchi i cuori.
Tritare la cipolla e farla appassire in 30 g di burro e poco olio, unire i carciofi, mescolare e dopo 10 minuti aggiungere il riso. Quando questo sarà leggermente tostato bagnarlo con il vino e farlo evaporare.
Portare il riso a cottura unendo poco per volta il brodo. A cottura ultimata condire con il grana grattugiato e il burro rimasto.
Mescolare e servire.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di riso
- 2 carciofi
- 1 cipolla
- 100 cl di brodo
- 80g di burro
- 50g di formaggio grana grattugiato
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- olio d'oliva
- burro
Questa ricetta è stata vista 60 volte, l'ultima volta venerdì 28 luglio alle 7:17.