Risotto Con Fagioli E Porri
Ricetta
Preparare il brodo col dado e gli odori.
Tagliare il porro a rondelle e soffriggerlo con olio e burro.
Aggiungere il riso, tostarlo col vino e continuare a cuocere aggiungendo il brodo. Dopo 10 minuti aggiungere i fagioli precedentemente saltati in padella con olio, prezzemolo e pomodoro. Infine mantecare con una noce di burro.
Ingredienti per 4 persone
- 200g di riso
- 200g di fagioli cannellini
- 1 porro
- 50g di burro
- olio d'oliva
- prezzemolo
- 1 filetto di pomodoro
- 1 spicchio di aglio
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 carota
- sedano
- 1/2 di cipolla
- 1 dado
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