Risotto Con Gamberi
Ricetta
Tritate la cipolla, il sedano e la carota.
Fate rosolare queste verdure nell'olio e in 40 g di burro; aggiungete poi il vino e il pomodoro, lasciate cuocere fino a quando il vino sarà evaporato per metà.
Unite i gamberi sgusciati e fate cuocere per 15 minuti salando e pepando. Intanto cuocete il riso, scolatelo e poi servitelo condendolo con il burro rimasto e con il sugo di gamberi.
Guarnite il tutto con le olive.
Ingredienti per 6 persone
- 500g di riso
- 500g di gamberi
- 50 cl di vino bianco
- 120g di burro
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cipolla
- 1 sedano
- 1/2 di carota
- 1 cucchiaio di conserva di pomodoro
- olive nere
- sale
- pepe
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