Risotto Con I Broccoli

Primo piatto a base di broccoli

Ricetta

Lavare i broccoli e scottarli in acqua salata in ebollizione. Scolarli tenendo da parte l'acqua di cottura.
Fondere il burro in un tegame e farvi sciogliere le acciughe poi unire l'aglio affettato, il peperoncino a pezzetti, la salsa e il riso. Far insaporire mescolando.
Bagnare con 1 mestolo di acqua dei broccoli e cuocere per 10 minuti.
Aggiungere altra acqua e dopo 10 minuti i broccoli.
Cuocere il riso e condire col pecorino.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 1646 volte, l'ultima volta venerdì 30 giugno alle 7:00.