Risotto Con L'anguilla
Ricetta
Spellate, sventrate, togliete la lisca all'anguilla e tagliatela a pezzi.
Tritate l'aglio, il prezzemolo e soffriggeteli in 1/2 bicchiere d'olio. Dopodichè unite l'anguilla, l'alloro, il succo di mezzo limone e un bicchiere di acqua; lasciate cuocere per 20 minuti.
Aggiungete infine il riso, precedentemente cotto, e il sale portando a fine cottura.
Ingredienti per 4 persone
- 350g di anguilla
- 300g di riso
- 1 spicchio di aglio
- prezzemolo
- 1 foglia di alloro
- 1 limone
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 30 volte, l'ultima volta giovedì 5 dicembre alle 18:16.