Risotto Con Le Erbe
Ricetta
In una pentola fate rosolare nel burro la cipolla tritata fine. Appena appassisce unite il riso e fatelo tostare alcuni minuti.
Aggiungete quindi le verdure lavate e tagliate fini.
Salate, pepate e bagnate con del vino. Quando sarà evaporato tirate su il risotto con il brodo bollente. Appena è pronto spegnete il fuoco e amalgamateci le uova precedentemente sbattute con 4 cucchiai di formaggio.
Rimestate bene e servite con altro parmigiano.
Ingredienti per 4 persone
- 300g di riso
- 200g di bietole
- 200g di spinaci
- 2 uova
- 1/2 di cipolla
- 50g di burro
- vino bianco
- 100 cl di brodo
- formaggio parmigiano grattugiato
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 39 volte, l'ultima volta giovedì 9 febbraio alle 10:24.