Risotto Con Le Olive
Ricetta
Tritare olive e prezzemolo.
Soffriggere la cipolla tritata in poco olio e burro, bagnare con 1 bicchiere di vino, far evaporare, unire i pomodori sminuzzati, il trito di olive e prezzemolo e peperoncino a piacere, salare e cuocere per 15 minuti.
Unire il riso e portarlo a cottura aggiungendo il brodo poco alla volta. Infine unire origano e grana.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di riso
- 1 cipolla
- 100g di olive verdi
- 300g di pomodori pelati
- prezzemolo
- origano
- peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco
- 125 cl di brodo
- poco di olio d'oliva
- poco di burro
- formaggio grana grattugiato
- sale
Questa ricetta è stata vista 56 volte, l'ultima volta martedì 24 settembre alle 10:00.