Risotto Con Le Vongole
Ricetta
Lavate le vongole e poi mettetele in un tegame con acqua per farle aprire. Sgusciatele tenendone da parte qualcuna intera.
Fate rosolare in olio e burro le vongole e il prezzemolo tritato; successivamente unite il riso e l'acqua della cottura delle vongole.
Salate, pepate e finite la cottura.
Ingredienti per 6 persone
- 600g di riso
- 2000g di vongole
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 3 cucchiai di burro
- prezzemolo tritato
Questa ricetta è stata vista 41 volte, l'ultima volta mercoledì 5 aprile alle 2:09.