Risotto Con Lenticchie E Gamberi
Ricetta
Tritate cipolla, carota e sedano, fateli rosolare con 40 g di burro e con l'olio, unite le lenticchie e lanciatele insaporire per qualche minuto. Bagnatele con un mestolino di brodo e lasciatele cuocere finché avranno assorbito quasi totalmente il liquido.
Unite ora il riso e proseguite nelle cottura bagnando man mano con il brodo bollente.
Tuffate per un istante i gamberi in acqua bollente, toglieteli, asciugateli e rosolateli per due minuti in un tegame con una noce di burro, quindi uniteli al risotto cinque minuti prima che sia pronto. A fine cottura togliete dal fuoco e mantecate il risotto con il burro rimasto.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di riso
- 150g di lenticchie
- 1 cipolla
- 1 carota
- 150g di gamberetti
- 1 gambo di sedano
- 1500 cl di brodo
- 80g di burro
- un cucchiaino di olio d'oliva
Questa ricetta è stata vista 23 volte, l'ultima volta mercoledì 11 dicembre alle 5:51.