Risotto Con Piselli
Ricetta
Tritare insieme sedano, carota, cipolla e prosciutto e far soffriggere con un po' di olio e burro.
Unire i piselli, un mestolo di brodo caldo, sale, pepe e cuocere per 5 minuti.
Aggiungere il riso, mescolare e portare a cottura bagnando con il brodo. Prima di togliere dal fuoco unire la panna diluita con 1 bicchierino di brandy, mescolare bene e servire con abbondante grana.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di riso
- 150g di piselli sgranati
- 50g di prosciutto crudo grasso
- 1/2 di cipolla
- 1 carota
- brodo
- 1 bicchierino di brandy
- 100g di panna
- olio d'oliva
- burro
- sale
- pepe
- 1 costa di sedano
- formaggio grana grattugiato
Questa ricetta è stata vista 46 volte, l'ultima volta lunedì 23 luglio alle 5:37.