Risotto Con Piselli (2)
Ricetta
Mettere l'acqua in un tegame e salare. Quando bolle unire il riso ed i piselli, riportare ad ebollizione a fuoco vivace. Quando il tutto bolle, ridurre leggermente la fiamma e continuare la cottura a fuoco abbastanza vivace mescolando spesso ed aggiungendo, se occorre, un po' d'acqua calda per 15 minuti. A questo punto il risotto deve essere asciutto, ma non troppo.
Togliere dal fuoco, unire burro e parmigiano e mescolare bene finché il burro si è sciolto.
Ingredienti per 6 persone
- 600g di riso
- 50g di burro
- 6 cucchiai di formaggio parmigiano
- 2 cucchiai di sale grosso
- 250g di piselli freschi sgranati
- 150 cl di acqua
Questa ricetta è stata vista 25 volte, l'ultima volta mercoledì 24 maggio alle 13:13.