Risotto Con Salsiccia
Ricetta
Soffriggere in olio e burro la cipolla tritata e la salsiccia sbriciolata.
Unire il vino e far evaporare.
Unire il con centrato diluito in 1/2 bicchiere di acqua calda, sale, pepe, aromi legati a mazzetto e cuocere, coperto, per 15 minuti.
Unire i piselli e poi il riso e portare a cottura unendo poco alla volta il brodo. Infine unire una noce di burro e il grana.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di riso
- 150g di salsiccia a nastro
- 100g di piselli
- 1 rametto di rosmarino
- 1/2 di cipolla
- vino bianco secco
- 150 cl di brodo di dado
- olio d'oliva
- burro
- formaggio grana grattugiato
- sale
- pepe
- 1 foglia di alloro
- 1 foglia di salvia
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
Questa ricetta è stata vista 115 volte, l'ultima volta mercoledì 7 giugno alle 11:51.