Risotto Con Salsiccia (4)
Ricetta
In una casseruola soffriggete il trito di cipolla, carota e sedano con l'olio d'oliva extra-vergine. Quando è appassito aggiungete le salsicce spellate e sminuzzate, bagnate con il vino e fate asciugare.
Aggiungete il riso e poi poco alla volta il brodo nel quale avrete sciolto il concentrato di pomodoro.
Portate a cottura sempre mescolando.
Servite con abbondante pepe e parmigiano grattugiato.
Ingredienti per 6 persone
- 500g di riso arborio superfino
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 3 salsicce
- carota
- sedano
- cipolla
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- brodo
- abbondante di formaggio parmigiano
- olio d'oliva extra-vergine
- abbondante di pepe
Questa ricetta è stata vista 221 volte, l'ultima volta martedì 28 maggio alle 23:37.