Risotto Con Spumante E Scamorza

Primo piatto a base di vino spumante

Ricetta

Tritare la cipolla e farla soffriggere con metà del burro, buttare il riso e rigirarlo finché diventa trasparente.
Portare il riso quasi a fine cottura aggiungendo il brodo poco alla volta.
Aggiungere la provola tagliata a dadini e ultimare la cottura utilizzando il Brut invece del brodo. A cottura avvenuta e fuori dal fuoco aggiungere il parmigiano e mantecare col burro rimasto, aggiungere ancora un po' di Brut e servire.

Questa ricetta è stata vista 227 volte, l'ultima volta giovedì 1 novembre alle 19:42.