Risotto Con Zucchine E Yogurth
Ricetta
Mondate, lavate e tagliate a tocchetti le zucchine. Fatele rosolare per qualche minuto in una casseruola con il burro, poi unite il riso e lasciatelo tostare qualche minuto, mescolando in continuazione.
Irrorate col vino bianco e, quando sarà evaporato, bagnate a poco a poco col brodo bollente.
Continuate la cottura, mescolando in continuazione e 5 minuti prima di togliere il risotto dal fuoco, unite lo yogurth.
Spolverizzate di parmigiano grattugiato, spegnete e lasciate riposare per qualche minuto a recipiente coperto.
Servite in tavola il risotto ben caldo.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di riso
- 1 vasetto di yogurth intero
- 2 zucchine
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- brodo
- formaggio parmigiano grattugiato
- 50g di burro
Questa ricetta è stata vista 70 volte, l'ultima volta sabato 9 novembre alle 14:03.