Risotto Di Zucca

Primo piatto a base di zucca

Ricetta

Cuocere la zucca tagliata a fette in acqua con sale e salvia per 3 ore.
Rosolare in metà burro carota, sedano e basilico tritati e far insaporire il riso, unendo poi i fagioli, i pomodori pelati, sale e pepe. Dopo qualche minuto unire l'acqua con la zucca.
Portare il riso a completa cottura, unire il parmigiano e il burro rimasto e servire.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 1423 volte, l'ultima volta sabato 10 febbraio alle 21:35.