Risotto Estate

Primo piatto a base di piselli

Ricetta

Soffriggere la cipolla nell'olio, unire il riso, lasciarlo tostare, poi bagnare con 1 mestolo di brodo.
Aggiungere i piselli, i fagiolini a pezzetti e i pomodori a pezzi.
Mescolare e portare a cottura a fiamma vivace ed aggiungendo poco alla volta il brodo.
Salare. Fuori dal fuoco mantecare con il formaggio e, se si vuole, con i tuorli.
Servire caldo.

Questa ricetta è stata vista 82 volte, l'ultima volta martedì 2 ottobre alle 6:34.