Risotto Funghi E Asparagi
Ricetta
Rosolare in metà del burro la cipolla tritata, il prosciutto a striscioline, le punte di asparagi, i funghi a fettine e il pomodoro a dadini.
Salare, unire il riso, far rosolare ancora per due minuti e poi portare a cottura unendo poco a poco il brodo.
Incorporare il restante burro e il formaggio grattugiato.
Ingredienti per 4 persone
- 350g di riso
- 100g di burro
- 300g di asparagi surgelati
- 100g di funghi coltivati
- 75g di prosciutto crudo
- 1 pomodoro
- 1 cipolla
- 4 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato
- 100 cl di brodo
Questa ricetta è stata vista 55 volte, l'ultima volta sabato 7 dicembre alle 21:23.