Risotto Nero
Ricetta
Pulire le seppie e tenere da parte due sacchi di inchiostro.
Soffriggere la cipolla e l'aglio, unire le seppie a pezzetti, cuocere per 10 minuti e bagnare con il vino e l'inchiostro. A metà cottura unire il riso e portare a cottura aggiungendo poco a poco il brodo. Prima di servire cospargere di pepe e prezzemolo.
Ingredienti per 4 persone
- 300g di riso
- 1000g di seppie
- 2 bicchieri di vino bianco
- 5 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla tritata
- 1 spicchio di aglio
- 100 cl di brodo di pesce (o acqua calda salata)
- prezzemolo
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 60 volte, l'ultima volta domenica 28 aprile alle 23:51.