Risotto Piccante
Ricetta
Rosolare la cipolla e l'aglio tritati con un po' di burro in una padella. Poi unire il riso e farlo tostare, spruzzarlo di vino bianco, aggiungere la passata di pomodoro e via via dei mestoli di brodo caldo. A fine cottura, unire lo zafferano e il peperoncino, diluiti in 1 mestolo di brodo e mantecare con burro e grana.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di riso
- 1 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- burro
- vino bianco
- 150g di passata di pomodoro
- brodo
- 1 bustina di zafferano
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
- formaggio grana grattugiato
Questa ricetta è stata vista 110 volte, l'ultima volta lunedì 19 novembre alle 17:47.