Risotto Verde
Ricetta
In una casseruola mettete 30 g di burro con un cucchiaio di olio e fatevi cuocere la cipolla tritata, gli spinaci e le altre verdure a tocchetti; salate e lasciate insaporire per una mezz'ora abbondante.
Aggiungete il riso e portate a cottura lentamente, aggiungendo via via il brodo. A cottura ultimata aggiungete pepe, il burro rimasto e il parmigiano.
Mescolate e servite caldo.
Ingredienti per 4 persone
- 350g di riso
- 100g di spinaci lessi tritati
- 2 zucchine piccole
- 1 cipolla piccola
- 1 costa di sedano
- 50g di burro
- sale
- pepe
- olio d'oliva
- formaggio parmigiano grattugiato
- brodo di carne (o brodo di dado)
Questa ricetta รจ stata vista 276 volte, l'ultima volta sabato 24 agosto alle 23:41.