Rognone Al Cognac

Secondo di carne a base di vitello

Ricetta

In una padella mettete il rognone con il lardo tagliato a pezzi, una noce di burro e lasciate dorare.
Togliete la padella dal fuoco, aggiungete il cognac e fate fiammeggiare per 3 minuti.
Rimettete sul fuoco e aggiungete il porto lasciando cuocere per 20 minuti. In un vassoio mettete le patatine fritte, e sopra, il rognone. Il sugo della cottura del rognone legatelo con il burro rimanente mescolandolo molto bene e servitelo a parte.

Ingredienti per 3 persone

Questa ricetta è stata vista 36 volte, l'ultima volta martedì 29 novembre alle 10:54.