Rognone Al Prezzemolo

Secondo di carne a base di vitello

Ricetta

Privare il rognone di ogni parte grassa e della parte spugnosa centrale. Lavarlo a lungo, asciugarlo e affettarlo sottilmente.
Mettere in una padella il burro, la cipolla e il prezzemolo e porli su fuoco basso e, appena inizieranno a friggere, alzare la fiamma, unire le fettine di rognone, rigirarle rapidamente e lasciar cuocere per 5 minuti.
Versare l'aceto, rigirare con cura e, appena raggiunto il bollore, salare, pepare e servire subito.

Questa ricetta è stata vista 29 volte, l'ultima volta sabato 26 ottobre alle 8:01.