Rognone In Umido
Ricetta
Mettere le fettine di rognone in padella su fuoco allegro perché spurghino il liquido amarognolo; rovesciarle poi in un colapasta e lasciarle scolare per 30 minuti. Far appassire la cipolla affettata nello strutto, unirvi i pomodori a pezzetti; far insaporire 10-15 minuti e unire il rognone; irrorare con il vino bianco e far cuocere circa 10 minuti.
Aggiustare di sale e di pepe e servire ben caldo con una spruzzata di prezzemolo tritato.
Ingredienti per 4 persone
- 2 rognoni di vitello tagliati a fettine sottili
- 1 cipolla grande
- 400g di pomodori maturi
- 1 cucchiaio di strutto
- vino bianco
- 1 spruzzata di prezzemolo tritato
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 74 volte, l'ultima volta venerdì 4 agosto alle 18:01.