Rollata Di Manzo Con Uvetta E Pinoli Su Crema Di Pomodoro E Scarola
Ricetta
Appiattire il controfiletto; tostare i pinoli; farcire il controfiletto con l'uvetta, i pinoli, il prezzemolo e l'aglio tritato, arrotolare l'involtino con dello spago e rosolare in padella. A parte dare una ebollizione alla salsa di pomodoro, indi aggiungere la carne facendola cuocere per 5 minuti circa.
Sbollentare la scarola, poi saltarla in padella con uvetta, pinoli e aglio.
Servire su di un piatto la salsa di pomodoro, appoggiarvi la scarola e su di essa l'involtino.
Ingredienti per 4 persone
- 520g di controfiletto di manzo
- 50g di uvetta sultanina
- 50g di pinoli
- 20g di prezzemolo
- 10g di aglio
- 5 cl di olio d'oliva extra-vergine
- 40 cl di salsa di pomodoro
- sale
- per la scarola con uvetta e pinoli:
- 4 pezzi di insalata scarola
- 1 spicchio di aglio
- 3 cl di olio d'oliva extra-vergine
Questa ricetta è stata vista 31 volte, l'ultima volta mercoledì 18 marzo alle 4:36.